Leo Robitschek
NoMad Das Cocktailbuch ist das versteckte Buch aus dem NoMad Kochbuch.
Über den Autor
Leo Robitschek ist seir 2005 der Bardirektor in den verschiedenen NoMad Hotels, der Elephants Bar in New York und dem Eleven Madison Park. In diesen Betrieben hat Leo Robitschek und sein Team unzählige Preise erhalten. Die NoMad bar in New York wurde zur besten Bar in Nordamerika gekürt, sowie sie auch seit Jahren immer wieder auf der „world´s 50 Best Bars“ Liste erscheint.
Zum Buch NoMad Das Cocktailbuch
Wenn dass NoMad Kochbuch aussieht wie eine Bibel, dann sieht dieses Buch aus wie ein kleines Gebetsbuch.
Das Buch kann in drei Wichtige Teile gegliedert werden.
Im ersten Teil werden allgemeine Hinweise zu den Rezepten geklärt. So wie ein Service Handbuch in dem die Grundlagen einer Bar geklärt werden. Welche Ausstattung benötigt man. Welche sind die Grundzubereitungsarten und wie funktionieren diese. Was sind Garnituren und wofür sind diese da. Welche Reihenfolge der Zubereitung eines Cocktail ist richtig.
Der Hauptteil des Buches sind die Rezepte von über 200 Drinks und Cocktails. Diese werden nochmal in 5 Kategorien unterteilt. Erstens Aperitifs, zweitens Light Spirited (helle Spirituosen), drittens Dark Spirited (dunkle Spirituosen), viertens Classics (Klassiker der Barkultur) und fünftens Soft Cocktails (alkoholfreie Getränke). Bei jeder Rezeptur steht sogar soweit bekannt der Erfinder des Drinks dabei. Sehr viele der Drinks sind von Leo Robitschek persönlich.
Im letzten Teil des Buches geht es um Grundrezepte für die Bar. So werden Rezepte für Liköre, Sirupe, eingelegte Früchte und aromatisierte Spirituosen einem näher gebracht.
Fazit zu NoMad Das Cocktailbuch
Ein geniales Rezeptbuch mit genialen Rezepten.
Das Buch ist geeignet für jeden Freund von guten Drinks & Cocktails. Leo Robitschek ist ein Weltklasse Barmann und das merkt man mit jeder einzelnen Rezeptur in diesem Buch.
Es gibt nur einen kleinen Hacken an diesem Buch. Den man kann es einzeln nur in englisch kaufen. Die deutsche Ausgabe gibt es nur im Zusammenhang mit dem NoMad Das Kochbuch. Doch die Rezepturen sind so einfach geschrieben dass man kein Perfektes englisch sprechen muss um das ganze zu verstehen.
