Von Anthony Bourdain
Hier ein direkter Link zum Buch*.
Ein Spitzenkoch, Freigeist und Lebemann erzählt in Geständnisse eines Küchenchefs von seinen Anfängen und Erfahrungen in der Gastronomie.
Über den Autor:
Anthony Bourdain war ein Amerikanischer Koch mit wurzeln in Frankreich. Doch nicht nur als Koch war Bourdain erfolgreich sondern auch als Schriftsteller (insgesamt 14Bücher) und im TV war er erfolgreich.
Zum Buch Geständnisse eines Küchenchefs:
in Geständnisse eines Küchenchefs schreibt Bourdain über sein Leben und seinen Karriere Start in den Küchen Amerikas. Vom Imbiss bis hin zum Gourmet Restaurant ist alles dabei.
Es werden Geschichten erzählt die man so nicht glauben kann, wenn man nicht selbst einmal Teil der Gastronomie war. Wieso verschwindet eine Braut während ihrer Hochzeitsfeier mit dem Küchenchef auf dem Hinterhof? Wie viel Drogen und Alkohol gibt es in der Küche? Wie viel Kriminelles Potenzial gibt es in den Küchen? Solche Fragen werden in dem Buch beantwortet.
Fazit zum Buch:
Anthony Bourdains Schreibstil ist durch seine Humorvolle Art, auch bei ernsteren Themen, sehr kurzweilig. Einmal Angefangen kann man das Buch nicht mehr aus der Hand legen und man wird dass ein oder andere mal herzhaft lachen müssen.
Ich habe das Buch vor meiner Ausbildung zum Koch gelesen und dachte mir dass das Buch sicher total übertrieben ist. Doch nun nach über einem Jahrzehnt kann ich nur sagen. JA GENAU DASS IST DIE GASTRONOMIE. Ähnliche oder noch absurdere Geschichten passieren Tag für Tag auch in der deutschen Gastronomie.
„Geständnisse eines Küchenchefs Was sie über Restaurants nie wissen wollten“ ist ein absolutes muss, für jeden der eine Ausbildung in der Gastronomie anstrebt, schocken dich die Berichte dann werde lieber Friseur, gefallen dir die Schilderungen? Dann ab in die Gastro. Doch nicht nur für diese. Sondern auch für jeden der sich über Geschichten mit jeder Menge Kraftausdrücken, Sex, Alkohol, Drogen, Tränen und harter Arbeit erfreuen kann.
Genießt dieses Buch, es ist eine Absolute Lese Empfehlung.
