Ein Glas Wein zum Essen, aber nicht gleich die ganze Flasche öffnen? Genau dafür ist das Coravin Timeless Three+ gedacht. Das System lässt euch Wein durch den Korken ausschenken. Der Rest bleibt in der Flasche und wird mithilfe von Argon vor zusätzlichem Sauerstoffkontakt geschützt.
Was ist das Coravin Timeless Three+?
Das Timeless Three+ ist ein Weinkonservierungssystem für stille Weine. Anders als bei einem Korkenzieher wird der Naturkorken nicht herausgezogen. Eine dünne, hohle Nadel wird durch den Korken geführt. Über die Nadel gelangt Argon in die Flasche und Wein ins Glas. Nach dem Herausziehen der Nadel verschließt sich der Korken wieder automatisch.
Für wen ist das interessant?
Wenn ihr gerne verschiedene Weine zum Essen kombiniert, könnt ihr kleine Mengen aus mehreren Flaschen ausschenken. Zum Fisch einen anderen Wein als zum Fleisch, ohne deshalb jede Flasche am selben Abend austrinken zu müssen. Auch wer einen Wein über mehrere Gelegenheiten hinweg genießen möchte, findet hier einen möglichen Einsatz.
Trinkt ihr eine geöffnete Flasche ohnehin zeitnah aus, ist der Nutzen kleiner. Das Gerät gehört für mich deshalb eher in die Kategorie besonderes Weinzubehör als zur Grundausstattung jeder Küche.
Welche Flaschen passen zum Coravin Timeless Three+?
Das Timeless-System ist für Flaschen mit Naturkork geeignet. Für Flaschen mit Schraubverschluss gibt es spezielle Coravin-Schraubverschlüsse. Dafür wird der ursprüngliche Verschluss gegen das passende Zubehör ausgetauscht. Synthetische Korken verschließen sich nach dem Durchstechen nicht wie Naturkorken und sind für diese Art der Aufbewahrung nicht geeignet.
Für Sekt, Champagner und andere Schaumweine ist das Timeless Three+ nicht gedacht. Dafür bietet Coravin ein separates Sparkling-System an.
Coravin Timeless Three+: meine Erfahrungen zur Haltbarkeit
Coravin nennt bei korrekter Anwendung mit geeignetem Naturkork eine Aufbewahrung über Wochen, Monate oder sogar Jahre. Verschlusszustand, Anwendung und Lagerung spielen dabei eine Rolle.
Ich benutze meinen Coravin seit Mitte 2023. Zum Testen habe ich mehrere Flaschen mit dem Datum des ersten Einstichs beschriftet. Einige habe ich nach 26 Monaten erneut probiert. Dabei gab es für mich keine Anzeichen dafür, dass der Wein durch das Argon schlecht gealtert ist.
Was solltet ihr vor dem Kauf wissen?
Neben dem Kaufpreis entstehen laufende Kosten für die Argon-Kapseln. Je nachdem, wie häufig und wie viel ihr ausschenkt, müsst ihr diese nachkaufen. Schaut deshalb nicht nur auf das Gerät, sondern auch auf das Zubehör, das ihr für eure Flaschen braucht.
Im verlinkten Amazon-Angebot werden das schwarze Timeless Three+, zwei Argon-Kapseln, zwei Coravin-Schraubverschlüsse und ein Aerator genannt. Prüft vor dem Kauf die gewählte Variante und den aktuellen Lieferumfang. Ein fester Preis steht hier bewusst nicht, weil sich Angebote ändern können.
Tipp vom GenussJunge
Überlegt vor dem Kauf, wie ihr Wein tatsächlich genießt. Möchtet ihr öfter kleine Mengen aus unterschiedlichen Flaschen zum Essen kombinieren, ist das Prinzip interessant. Für eine Flasche, die beim gemeinsamen Abendessen ohnehin leer wird, braucht ihr dafür kein zusätzliches Gerät. Entscheidend ist, ob das System zu euren Gewohnheiten passt.
Hier findet ihr das Coravin Timeless Three+ bei Amazon*.
Quellen
Coravin: Timeless Three+
Coravin: Wein, Flaschen und Verschlüsse
Coravin: Häufige Fragen
Hier geht es zurück zur Küchenhelfer & Zubehör Übersicht.